A cidade de Urupema, localizada na Serra Catarinense, encanta não apenas pelas paisagens deslumbrantes e pelo frio intenso, mas também pela sua rica gastronomia, que combina tradições tropeiras, influências europeias e ingredientes típicos da região. Seja para um café da manhã reforçado, um almoço caseiro ou um jantar acolhedor em frente à lareira, a culinária local oferece uma experiência única para os visitantes.
1. Pratos Típicos da Região 🥘
A gastronomia de Urupema é marcada por pratos quentes e substanciosos, ideais para enfrentar as baixas temperaturas. Entre os destaques estão:
📌 Churrasco Serrano
Muito além do tradicional churrasco gaúcho, na Serra Catarinense o churrasco serrano é preparado em fogo de chão, com cortes selecionados e tempero simples que realça o sabor da carne. Muitas vezes, é acompanhado por pinhão e farofa de charque.
📌 Paçoca de Pinhão 🌰
O pinhão, semente da araucária, é um dos ingredientes mais emblemáticos da região e pode ser consumido de diversas formas. A paçoca de pinhão é um prato rústico preparado com carne bovina desfiada, toucinho, temperos e pinhão triturado.
📌 Entrevero Serrano
Um prato tradicional dos tropeiros, o entrevero serrano mistura carnes bovina, suína e de frango com pinhão e legumes refogados, resultando em um sabor marcante e bem temperado.
📌 Sopas e Caldos Quentes
Nos dias mais frios, as sopas e caldos são indispensáveis. Entre as mais apreciadas, destacam-se o caldo de feijão, a sopa de aipim com carne de charque e o creme de pinhão, servido com pães caseiros.
2. Produtos Artesanais e Doces 🍯🍞
Além dos pratos tradicionais, Urupema se destaca pela produção de queijos, embutidos e doces caseiros, que podem ser encontrados em feiras locais e estabelecimentos da cidade.
📌 Queijos Artesanais 🧀
Produzidos em pequenas fazendas, os queijos serranos têm sabor intenso e textura diferenciada. O Queijo Serrano Catarinense é um dos mais procurados pelos turistas.
📌 Mel da Serra 🍯
A apicultura é uma tradição na região, e o mel da serra é valorizado por sua pureza e sabor marcante, sendo utilizado tanto na culinária quanto em chás e sobremesas.
📌 Doces Coloniais 🍪
Para os amantes de doces, Urupema oferece delícias como cucas (pães doces alemães), ambrosia, doces de leite e compotas de frutas da estação, como amora e marmelo.
3. Bebidas Típicas da Serra Catarinense 🍷☕
O clima frio pede bebidas quentes e encorpadas, e Urupema não decepciona nesse quesito.
📌 Vinho de Altitude 🍷
A Serra Catarinense é conhecida pelos seus vinhos de altitude, produzidos em vinícolas próximas a Urupema. As baixas temperaturas favorecem a maturação lenta das uvas, resultando em vinhos encorpados e aromáticos, perfeitos para harmonizar com os pratos locais.
📌 Cachaça Artesanal 🥃
A tradição da produção de cachaça é forte na região, e algumas versões incluem envelhecimento em barris de madeira, resultando em um sabor diferenciado.
📌 Chá de Erva-Santa 🍵
Os moradores locais costumam preparar chás medicinais à base de ervas da serra, sendo o chá de erva-santa um dos mais apreciados, conhecido por suas propriedades relaxantes e digestivas.
4. Experiência Gastronômica em Urupema 🍽️
A gastronomia de Urupema vai além da comida: é uma experiência cultural. Muitos estabelecimentos da cidade oferecem refeições servidas ao estilo colonial, com fogão a lenha, lareira e ambiente rústico, proporcionando aos visitantes um verdadeiro mergulho na tradição serrana.
Seja degustando um entrevero serrano, um vinho de altitude ou um pão de cuca caseiro, a culinária de Urupema promete aquecer o corpo e a alma, tornando a visita ainda mais especial.
Agora que você conhece as delícias da cidade, já sabe: ao visitar Urupema, prepare-se para uma verdadeira jornada gastronômica pelos sabores da Serra Catarinense! 🌄❄️
